皆さまお知らせです‼️


日曜営業はじめます‼️


『バールタイム』
13:00-17:00


『ディナータイム』
17:00-20:00


昼下がりから夕方までは『バールタイム』とし、自分が大好きなフィレンツェの市場飯（いちばめし）のパニーノと小皿料理を気軽に楽しんでいただきたいと思っています。


フィレンツェ名物トリッパまたはボッリートを当日の朝に焼き上げた自家製フォカッチャにサンドしてつくるパニーノ。熱々作りたてをほおばってください！


グラスワインは650円から。白、赤、泡、色々と。アルコールフリービールや辛口ジンジャーエールもご用意します。


予約不要ですのでお気軽にぜひお立ち寄りくださいませー‼️


よろしくお願いいたします。


#4月から毎週月曜を定休日にします。

【お知らせ】
誠に勝手ながら、９月１６日（金）〜２５日（日）の間、
お休みさせていただきます。

休業期間中、お店の電話はつながりませんので、

ご予約等のお問い合わせは、当店FBページのメッセージ経由でいただけますと助かります。
宜しくお願い致します！

※お知らせ※

今月の「ニクの日」は変則的に28日の木曜日に開催いたします。

仔羊もも肉の丸ごとローストやります。

ゴールデンウィーク期間の営業時間は添付写真の通りです。

明るいうちから健康的に呑みましょう。

以上、よろしくお願いいたします。

店主

11月５日木曜。

８時に起床。空はすこし曇り気味。

朝ごはんに大麦、小麦、スペルト小麦とジャガイモのスープを作る。洋ナシ、ぶどう、モルタデッラ、プロシュットコット。

今日やる事は、アパートのオーナーにオススメしてもらい、昨日のうちに電話で予約しておいたトラットリアでお昼ごはんを食べる事と、夕飯を自分たちで作って食べる事くらい。のんびりいこう。

ゆっくり朝ごはんを食べてから、１０時くらいにアパートを出て中央市場に夕食の食材を買いにゆく。
空は次第に晴れ渡りいつのまにか快晴だ。

この時期はやはり、生のポルチーニ茸が食べたい。そしてシンプルに焼いて塩胡椒してもりもり食べたいっ！日本で業者からイタリア産を仕入れるとキロあたりの相場が大体５０００〜６０００円。。。ほんとに高嶺の華です。がしかし、イタリア本国であればかなり安く買える。

市場の１階で生のポルチーニ茸、イタリアンパセリ、バジリコ、赤タマネギ、白タマネギ、さやいんげんを買う。
肉屋で生ソーセージも２本買う。

スーパーでモッツアレッラチーズ、ワインを買う。置いてあるワインは見事にトスカーナ産に偏っている。さすがというか当たり前というか、まあほかの地域のワインをわざわざ選んで買う人も少ないのだろう。１本１０ユーロ前後の安くてうまそうなのをはずしませんようにっと祈りながら選ぶ。

​ワインを欲張って買い過ぎ、買い物バックがちぎれそうになってしまったので、一旦アパートに戻り荷物をおいてからトラットリアに向かうことにする。

お昼ご飯を食べに伺ったのは　”Trattoria Sostanza"

実はこのお店、1869年開店のフィレンツェでも老舗中の老舗の有名店。イタリア訪問前に下調べしたときも気になっていたお店だったが、なんとなく訪問リストから外していた。が、しかし、おとといアパートオーナーから食べに行けと激奨され、いってみることにしたのです。アパートからも徒歩５分くらいの距離だし。

これがもうほんとありがたいことに大当たりでした。ありがとう！Vincenzoさん！,Grazie miiiiiilleeeeee!!!!
​
まずはワイン半リットルをカラフェでもらい、前菜として”フィレンツェ風トリッパの煮込み”を、あとはこのお店名物の　”鶏胸肉のバター焼き”とカルチョフィのオムレツ”を選ぶ。

左上の写真が前菜として最初に頼んだトリッパなんですが、これが、「今まで食べてきたトリッパはなんだったんだ！？」と、思わずにいられないほどの超弩級のうまさのひと皿でした。下茹でが完璧で臭みは皆無。適量のトマトピューレのみで煮込まれており酸味はおだやかで歯ごたえもちょうど良い。仕上げにバターがたっぷり加えられ、ものすごくまろやかに仕上げられていました。
　そのとなりの写真は　”鶏胸肉のバター焼き”。テーブルにしゅわしゅわバターのはぜる音をさせながら登場。粉をつけてたっぷりのバターの中でゆっくり泳がせるようにソテーされた鶏肉のしっとりとしたウマさに悶絶。。。味付け自体は塩だけだと思う。
　左下は　”Tortino di Carciofi"〜カルチョフィのオムレツ〜これもこのお店でしか食べられない名物料理。ふわっふわ、とろっとろのたまごのなかにカルチョフィ（アーティチョークです）のフリットがたっぷり入ってます。たまごの火入れがほんとうに絶妙！これはどうやって成形しているか正確にはわからないけど、多分フライパンにたまごをいれてから、ゆっくり規則的にまぜて成形してるんではないかと思う。
　あと、温かくおいしいパンが出て来たのでびっくり。フィレンツェの大抵の食堂で出てくるパンはそっけない味なので。

　あまりに食事がおいしかったので調子乗ってドルチェもオーダーしました。
　”メレンゲのセミフレッド　野いちごとフランボワーズ”
​　コレもおいしかったー！でも１０ユーロは取りすぎだ。

　有名店らしく、近所のビジネスマンやら地元の人たちに混じって、アジア系やアメリカからのお客さんもちらほら。店員さんも慣れていて英語で接客してました。イングリッシュメニューがあるかどうかは不明。

大満足でお店を後にし、アパートに戻り昼寝をする。

１５時くらいに起き出し、おなかを空かせるため明日見学するつもりの　”ピッティ宮殿”まで散歩にでる。
途中おいしいと評判のジェラテリアに寄り道。

生クリームのジェラートとピスタチオのジェラート。少し甘さが強めだが材料が新鮮でまちがいなくうまい。カライア橋のたもとにある　”Gelateria Carraia" 。値段が安くボリューム満点。オススメです。

ピッティ宮殿周辺は趣味の良いオシャレなお店が多い。ピッティ宮殿の見学料金と開館時間を確認しチェントロに戻る。

大聖堂の横に建っている　”ジョットの鐘楼”にでも登ってみるか！と思い入り口まで行ったのだが、１人＝１５ユーロ（！）もするのでやめる。ちょっと高すぎるだろう。

散歩ついでに明日のディナーに訪問しようと思っているレストランの下見にゆき、良さそうな雰囲気だったので予約を済ます。あー楽しみ！

そしてまたジェラートを。。。

やっぱりおいしいなここのジェラートは。チェントロにある　”Perche No"〜ペルケ　ノ〜。店内は安っぽいつくりで、美味しくなさそうな雰囲気だが、実は1939年創業のフィレンツェの老舗のジェラート屋さん。保存料、添加物は使っていないそう。前述の　”Carraia” より甘さは控えめ。値段は少しだけ高い。

アパートに戻り夕ご飯を作る。
今日のメインは"生ポルチーニ茸のフライパン焼き”。あとは、サルシッチャ（イタリアの生ソーセージ）、さやいんげんとプチトマトの炒め物、ルッコラのサラダ。モッツァレラチーズ、ワインは安物のブルネッロ　ディ　モンタルチーノ。

　ポルチーニ茸はキロ１２ユーロ。食べきれそうになかったので５００gだけ買ってきたのだ。つまりたった６ユーロでこんなに良いポルチーニ茸がどっさり買えたのだ。幸せだ・・・・！！！！

サッカーのチャンピオンズリーグをライブ観戦しながらゆっくり食事をとる。

後片付けをして２２時にベットに入る。

7時起床。

昨晩は早く寝てしまったので腹ペコで目が覚めてしまった。

妻が寝ているあいだに朝ごはんを作る。

旅行中の朝食はどうしても簡単な冷たい料理になりがち。なのであたたかいお粥的なものが食べたいなあと思い、ここはイタリアなので朝からリゾットを作る。

​ポルチーニのリゾット、サラダ、チーズ、生ハム、パン。

ごはんを食べながら今日の行動プランをおおまかに決める。午前中はサンタマリアノヴェッラ薬局にいってお土産買おう、お昼ごはんはあそこで、アカデミア美術館には夕方行こう、夕飯はじゃあ中央市場２階にいく？という感じでかなりアバウトに。

１０時にアパートを出て、歩いてサンタマリアノヴェッラ薬局を覗きにゆく。
​

こちらは現存する最古の薬局。銀座にも店舗があるみたい。800年以上の歴史を持つ伝統を守り、石鹸やボディケア商品を昔からのレシピに基づいて作り続けてるそう。店内はまるで美術館。建物内を見るだけでも価値がある。

商品はけっこうお高いので、旅行用の石鹸だけ買いました。。。

ランチをとる予定のお店に向かいながら、ぶらぶらとそぞろ歩き。

オープンと同時にお店に入る。

”Trattoria Sergio Gozzi"
メディチ家礼拝堂のあるサンロレンツォ広場に面しており、店構えはいたって普通。いわゆる”食堂”ですね。気取らない感じがものすごくいい。
​
カラフェのハウスワイン、仔牛の煮込み、アリスタ（豚ロースのオーブン焼き）、付け合わせにほうれん草のソテーを頼む。

席について５分もしないで全ての料理が到着。できあがってるものを再び温めて提供してるからでしょう。

左上の”アリスタ”がもう言葉にならないくらい美味しかった。骨つきの豚ロースの塊にローズマリーとニンニクを差し込んでオーブンで焼き上げてある。低温でじっくり火入れされているのでパサつきは一切なし。もっちりとした噛みごたえもたまらない。かかっているソースも、フレンチのような繊細でクリアな仕上がりではないけれど、野菜と肉の味が凝縮したものですごくおいしいものでした。右上の”仔牛の玉ねぎ煮込み”もシンプルだけど滋味深くおいしい。
Tシャツ、ジーンズに前掛けを着けたスタイルのおじさんたちのテキパキとした接客もいい。

はじめてこちらで食事をしましたが、フィレンツェに来たらまた絶対に来たいお店になりました。ちなみに営業はランチのみ。メニューも多分イタリア語しかないと思う。

大満足でお店を後にし、スーパーでチョコレートやクッキーをお土産用に購入しアパートに戻り休憩。

​

アパートでテレビなんぞ見ながらダラダラ過ごし１６時過ぎにアパートを出てアカデミア美術館へ。
こちらの美術館はミケランジェロ作のオリジナルのダヴィデ像で有名です。

​夕方のマジックアワーな夕暮れの中、フィレンツェの街並みを歩くのは気持ちが良い。

アカデミア美術館見学。
自分は芸術に本当に疎く、世界的に有名な絵画や彫刻に囲まれていると「うわーすげー」とはなるがそれだけです。特に感動したりはしない。

小さなダヴィデ像とポスターを美術館の売店で購入し、１時間半ほどで見学はおしまいにして中央市場に向かう。
今日の夕ご飯は中央市場の２階にあるフードコートで、シーフードを食べるのだ。

オープンと同時に、海の幸のフリットミストとムール貝のパセリ蒸しを頼む。両方一皿８ユーロ。
サクサクにカラリと揚がった柔らかいイカ、味の濃ゆい殻つきエビ、うまーい！！
ムール貝はあまり鮮度が良くなく香りがイマイチだが味は濃厚。ビールをゴクゴク飲む。
ずっと肉&ワインで胃袋が疲れてきていたので良いリセットになりました。

このフードコートは朝１０：００から深夜２４：００まで開いているし、肉、魚、パン、ワイン、ピッツア、パスタ、お菓子となんでも食べられるのでオススメです。大人数で訪れても、席だけ押さえておき、各自好きなものを別々の店でキャッシュオンで買い、一緒に食べたりもできて楽しいと思う。

腹ごなしにチェントロ付近をぶらぶらし、アパートに戻りシャワーを浴びて寝る。

11月３日火曜日。今日もすっきり快晴。

６：３０に目が覚めた。
朝食は８：００からなので、バスの時刻の確認のついでにお散歩。

キャンティ地方はなんだか自分の地元長野のような風景が多い。

ちゃんとバスの時刻表をチェックして宿に戻り歯を磨き、身支度を整え朝食をとる。
ホテル入り口にある小さなホールで他の宿泊客と一緒に席につきいただくスタイル。

僕らがこの時一緒になったのはブラジル人の家族。お父さん、お母さん、長女、長男の４人家族。
１５歳くらいの長女が一番英語ができるらしく、積極的に話しかけてくる。

なんでもお父さんが牛肉（神戸牛とアンガスの交配種だそう。めちゃうまそうだ！）をブラジルから輸出する会社を営んでおり、今回のミラノ万博に出展していたそうで、その帰りにレンタカーを借りチェッキーニさんの肉屋を視察にきたらしい。このあと少し中部イタリアを周遊してミラノからブラジルに戻るんだそう。すごいね、チェッキーニさんのお店は世界的に有名なんだーとあらためて感心。ま、アジアの端っこの日本人でも、わざわざ泊まりがけでステーキ食べにくるくらいだし、当たり前といえば当たり前か。

あと、日本の和牛のことすごく褒めていました。でも too fat 、だからアンガスとかけあわせて脂のサシが程よく入り柔らかな牛肉作りをしているんだと。日本にも是非輸出してくださいと言いましたわたくし。絶対ニーズあると思うんだけどなあ。現在はポルトガル、スペイン、イギリスに輸出していてイタリアはこれから。

荷物をリュックサックにまとめチェックアウト。
９：１０分、パンツァーノ発のバスに乗り再びフィレンツェに戻る。

小さくて素敵な村だった。また来たいな。


１０時過ぎにフィレンツェに到着。
アパートに戻り洗濯機をまわし掃除機をかける。
イタリアに着いてから、少しせわしなく動き回り過ぎの感があったので、今日の午後から夜はゆっくりする。

１３時すぎにアパートを出て、ぶらぶらと滞在５日目にしてはじめてチェントロ方面に足を向ける。

途中ブティックなどを覗きお土産や自分たちの欲しいものを物色。気になるお店はgoogle mapのマイプレイスにほうり込んであるので、道に迷うことやお店が見つからないということはほぼ無い。

今回IPadを持ってきたのだが、これがもうほんとに便利すぎて感動。検索を素早くするには、スマホの画面は小さくて不便だ。欲しい情報にたどり着くまで、画面をなんべんもスクロール&ジャンプしなくてはならないから。１０インチくらいのスクリーンサイズがあると、ストレスなくPCライクに検索できてちょー便利。アパートで気になる場所や行きたいレストランをIPadで検索（WiFi環境があるアパートなので調べ物は徹底してここで済ませ出先ではなるべくしない）し、住所をgoogle mapのマイプレイスに保存。googleアカウントを持っていれば、自分のIPhoneにその場で同期するので、外に出るときはIPhoneだけを持って出る。ただしWiFi飛んでなきゃスマホはただの箱。キャリア（ソフトバンク、ドコモ、au）の海外パケ放題は高いのでポケットWiFiルーターを今回はレンタルして持ち込んだ。料金は１日使い放題で９００円くらい。５台まで接続できるので家族や友達と旅行した場合も、１台レンタルしてワリカンにすればものすごく安く使える。

というわけで、海外旅行にレンタルWiFiルーター＋タブレット＋スマホのセットで持って行くことをはげしくオススメします。

しかし、フィレンツェの中心地は無料WiFiがけっこう飛んでたので、スマホを起動してgoogle mapアプリを開くと常に現在地が表示され、ルーターは使わずじまいのことが多かった。

夕方になりまだ16時くらいだったのだけど、二人ともお腹が空いたので、随分と早いけど夕ご飯を適当に済ませちゃおうということになり、目についた雰囲気の良いトラットリアに入る。

​で、こんなものいただきました。

ラグーで和えたほうれん草とリコッタ入りの大きなラビオリ、妻はプチトマトとあさりのスパゲッティを。
自分のとったラビオリは美味しかったが妻のボンゴレはイマイチ。パスタ茹で過ぎ。。。味は良い。イタリアでアルデンテじゃないスパゲッティに遭遇したのははじめてだ。逆にレアな体験かも。まあその土地のものを選びなさいってことでしょうか…

店を出てスーパーマーケットに寄り、明日の朝食用の食材を調達して帰る。

二人とも疲れていたので、シャワーをしすぐにベットに入る。

自分はベットのなかで明日の食事プランを練る。

日本で事前にチェックしておいたレストラン以外にどこか良いお店がないかと思い、アパートのオーナーとAir bnb経由でチャットし情報をもらう。

​２２時就寝。。。

１１月２日、月曜。今日も快晴。

朝７時に起きシャワーを浴び、昨日の残り物で簡単に朝ごはん。
​

、ストラッキーノ、プラハハム、フルーツ。
左上の写真のストラッキーノチーズがべらぼうにうまい。これは日本では売ってないと思う。とろとろでほのかな酸味がありパンにどかっとのせて食べると幸せです。


10時にアパートを出て中央市場まで買いものに出かける。

お店で使うつもりの豆や、セミドライトマト、ドライポルチーニ茸などをぶらぶらしながら物色&購入。
日本に比べて食材がほんとに安くてうれしい。

中央市場に来たら必ず立ち寄る’’Nerbone''でパニーノ１個とコップワインをおやつにいただく。

９年間に４回来ているがスタッフの顔ぶれが変わっていない。少年だったにーちゃんは結構ガタイの良い青年に、パニーノ作ってるおっさんはよりおっさんになってました。
こちらの店は日本人にも有名。ランプレドットのパニーノをガイドブックなんかでは押しているのだが、自分は断然ボッリートのパニーノを押します。
ボッリートとは、ひらたく言ってしまえば茹でたお肉です。こちらのお店のものはおそらく３時間ほど香味野菜と一緒に茹でた豚ばらや肩肉の塊を包丁で薄く削ぎ切って、直径１５cmほどの丸パンを横半分にカットしたところにどっさりのせ、パセリソース（サルサヴェルデ）と赤唐辛子のソース（サルサピッカンテ）をかけてパンに挟まれて提供されます。味の説明はしません。行って食べてみてください。絶対のおすすめです。

歩いてアパートに戻り少し休憩。

１５：３０フィレンツエ発パンツァーノ行きのバスに乗り、今回の旅の大目的である”オフィチーナ　デッラ　ビステッカ”に向かう。

要は世界的に有名な精肉店の営むステーキ屋のステーキを食べに行くのです。

レストランはフィレンツエからバスで１時間ほど離れたそれはもうものすごい田舎のパンツアーノ村にあります。
今晩はこの村に１泊します。なぜならディナーの終わる２２時過ぎにはフィレンツエに帰るバスの便がないのだ。まあ仕方なしの１泊です。
バス停のあるロータリーを徒歩で５分歩いたら何にもなくなってしまうような本当に小さな村。空気が澄んでいて気持ちが良い。

写真の真ん中の彼が　”ダリオ　チェッキーニ”さん。”マチェレリア　チェッキーニ”８代目（！！！）当主。
人当たりの良い優しそうなおじさん。

彼の営む肉屋さんの店内でサラミやキャンティワインをふるまってもらいました。これ特別なわけではなく、来たお客さんみんなにこうやってました。

ディナーが２０時スタートなので宿泊先に戻り少し眠る。

ディナーでいただいたのはこんな感じです。

生肉のうまさが衝撃的！とれたて絞りたてのオリーブオイルの鮮烈な味のインパクトがものすごい！これでもかっていうほどお肉を食べ堪能しましたっ。あと飲み放題のキャンティもさっぱりしながらも旨味があって美味しかった。

テーブルに一緒に着いたのはイタリア人カップル、ドイツ人カップル、ロシア人１ポーランド人２の３人組。実にインターナショナルなディナーでした。みんな口コミでこのレストランを知ったみたい。

２３時にホテルに戻りすぐさま爆睡。。。